بوریتو مرغ و لوبیا - وبلاگ دریا

بوریتو مرغ و لوبیا

زمان تهیه: 15 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
تعداد: 4 نفر

مواد لازم

نصف پیمانه برنج قهوه ای
دو حبه سیر (یک عدد رنده و دیگری له گردد)
نمک و فلفل سیاه
حدود دو پیمانه کدو گردویی رنده شده
یک پیمانه مرغ بریان و ریز شده
یک قوطی کنسرو لوبیا سیاه (یا قرمز)
یک پیمانه گوجه فرنگی گیلاسی
نصف پیمانه گشنیز تازه
¼ پیمانه ترشی فلفل قرمز+ دو قاشق غذاخوری آب ترشی
4 عدد نان ترتیلا (یا نان پیتا)
نصف پیمانه پنیر چدار رنده شده
یک عدد آووکادو خرد شده
ماست یا خامه ترش (برای تزئین)

طرز تهیه

1- یک تابه میانه را روی حرارت گرم کنید. برنج قهوه ای و سیر له شده را داخل آن بریزید و 2 تا 3 دقیقه تفت دهید. یک پیمانه آب و کمی نمک و فلفل اضافه کنید و بگذارید تا بپزد. پس از جوش آمدن، کدوی رنده شده را اضافه و حرارت را کم کنید. در ظرف را بگذارید و اجازه دهید 25 دقیقه نیم جوش بماند. مرغ ها را روی مخلوط برنج بریزید و دوباره در تابه را بگذارید و از روی حرارت بردارید.

2- سپس، سالسای لوبیا را تهیه کنید. کنسرو لوبیا را آبکش کنید و گوجه فرنگی، گشنیز و فلفل قرمز را اضافه کنید. آب ترشی و سیر رنده شده را به همراه نمک و فلفل به آنها اضافه کنید.

3- مخلوط برنج و مرغ را خوب هم بزنید و مقداری از آن را میان نان های پیتا یا تورتیلا قرار دهید. روی آنها سالسای لوبیا و پنیر بریزید و نان را تا کنید و روی آن آووکادو و خامه ترش بریزید و سرو کنید.

ارزش غذایی