طرز تهیه ساندویچ مرغ ، دستور پخت انواع ساندویچ مرغ - وبلاگ دریا

به گزارش وبلاگ دریا، اول مرغ بود یا تخم مرغ؟ یکی از بزرگ ترین مجادله های بی انتها انسان ها بر سر پاسخ این سؤال است؛ اما برای آن هایی که عاشق مزه گوشت این حیوان هستند فرقی نمی کند که کدام یک زودتر از دیگری به وجود آمده است!

گوشت مرغ به شکل های گوناگونی در فرهنگ های مختلف مصرف می گردد. در ایران رایج ترین استفاده مربوط به زرشک پلو با مرغ است که غذایی بسیار پرطرفدار است؛ اما خوب نمی توان به خاطر خوش مزگی این غذا، دیگر انواع مصرف مرغ را زیر سؤال برد.

ساندویچ مرغ در کشورهای مختلف، به شکل های گوناگون مصرف می گردد و اتفاقاً یک وعده غذایی کامل و مغذی به شمار میرود. در ادامه دستور پخت انواع ساندویچ مرغ را با هم آنالیز می کنیم.

انواع ساندویچ مرغ؛ از ساده تا ترکیب شده با پنیر پیتزا!

وقتی قرار باشد مرغ را با پلو سر سفره بیاوریم، گزینه های مجذوب نماینده زیادی مقابلمان قرار دارند. زرشک پلو با مرغ، باقالی پلو با مرغ، شیرین پلو با مرغ، آلبالو پلو با مرغ و … . این قضیه در خصوص ساندویچ مرغ هم صادق است.

اگر از یک آشپز حرفه ای طرز تهیه ساندویچ مرغ را بخواهید، از شما می پرسد کدام ساندویچ مرغ مدنظرتان است؟ ساندویچ مرغ بندری، ساندویچ مرغ و قارچ، ساندویچ مرغ ساده، ساندویچ مرغ سرخ شده یا حتی ساندویچ مرغ با پنیر پیتزا؟!

احتمالاً از تنوع بالای انواع ساندویچ مرغ کمی گیج می شوید و با تته پته می گویید دستور پخت یک ساندویچ مرغ خوش مزه را می خواهید. در این لحظه احتمالاً مخ آشپز حرفه ای سوت می کشد، چون شما خودتان هم نمی دانید چه می خواهید.

نگران نباشید، در این مقاله دستور ساندویچ مرغ در 4 نوع مختلف را به شما آموزش خواهیم داد.

طرز تهیه ساندویچ مرغ ساده؛ مزه خوب و بی حاشیه

این مدل از ساندویچ، خوراک زمان هایی است که عجله دارید! باید برای رفتن به جایی آماده شوید و نه تنها غذا نخورده اید، بلکه هیچ غذایی هم تدارک ندیده اید. از طرفی تلفنتان دائم در حال زنگ خوردن است و استرستان چند برابر می گردد، چون هر لحظه ممکن است بچه هایتان هم گرسنه از مدرسه به خانه بیایند.

طرز تهیه ساندویچ مرغ ساده، درست مانند نامش است. ساده! فقط کافی است چند عدد سینه مرغ (1 عدد سینه برای دو نفر کفایت می نماید) را بپزید یا آب پز کنید. حتی می توانید از مرغ به جای مانده شام شب گذشته هم بهره ببرید.

سپس سینه مرغ را داخل نان بگذارید. اینکه از نان باگت بهره ببرید یا تافتون کاملاً به سلیقه شخصی شما بستگی دارد. احتمالاً اگر داخل نان فقط مرغ باشد، خشکی آن کمی آزارتان می دهد، می توانید برای بهتر کردن مزه ساندویچ تان از گوجه، خیارشور و حتی سس یا ماست هم بهره ببرید.

این نوع ساندویچ برای مواقعی که از نظر زمانی تحت فشار هستید و حتی در پیک نیک ها بسیار مناسب است؛ چون نهایت زمان لازم برای آماده کردن آن کم تر از 45 دقیقه است. بعلاوه می توانید از شب قبل مرغ ها را آماده کنید و صبح هنگام ساندویچ مرغ سرد را به عنوان تغذیه در کوله بچه هایتان بگذارید.

اما ساندویچ مرغ لزوماً قرار نیست آن قدر ساده به دور از تجملات باشد. چیزی از ساندویچ مرغ بندری به گوشتان خورده است؟

طرز تهیه ساندویچ مرغ بندری؛ تند مثل آتش

اگر ساندویچ سوسیس بندری خورده باشید، می دانید که یک بندری خوب باید تند باشد، خیلی تند! ساندویچ مرغ بندری هم ماهیتی تند و سوزان دارد. طرز تهیه این ساندویچ کمی نسبت به نوع ساده آن پیچیده تر است، اما ما آن را با روان ترین زبان ممکن شرح خواهیم داد.

مواد لازم برای تهیه ساندویچ مرغ بندری

یک آشپز قبل از پخت هر غذایی باید بداند به چه موادی احتیاج دارد: (مواد لازم برای 4 نفر در نظر گرفته شده است)

• سینه و ران مرغ به میزان 500 گرم (ترجیحاً سینه)
• 2 عدد پیاز
• 2 عدد گوجه
• 2 قاشق غذاخوری رب گوجه
• 2 عدد فلفل دلمه
• 2 حبه سیر
• آب لیمو ترش تازه به میزان 2 قاشق غذاخوری
• سس خردل و سس تند هرکدام 2 قاشق چای خوری
• 4 حبه سیر
• پودر سیر
• آویشن
• پاپریکا
• نمک و فلفل
• پنیر گودا

نکته: میزان هرکدام از مواد بالا می توانند بسته به ذائقه شما تا میزان کمی تغییر نمایند.

حالا باید بریم پای گاز تا خوش مزه پزی کنیم.

ترکیب مواد برای پخت یک اثر هنری

قبل از هر کاری گوشت مرغ را به شکل نوارهای باریک ببرید. سپس باید آن را طعم دار کنید. برای این کار گوشت های برش خورده را داخل یک کاسه بریزید و نمک و فلفل، آب لیموترش و سس خردل را به آن اضافه کنید. اگر دوست داشته باشید می توانید میزانی روغن زیتون هم به ترکیبتان اضافه کنید. سپس گوشت و مواد افزوده شده را چنگ بزنید تا کاملاً با هم ترکیب شوند و مرغتان طعم بگیرد.

در مرحله بعدی باید یک تابه مناسب را روی شعله گاز بگذارید و محتویات کاسه تان که همان گوشت طعم گرفته است را داخل آن بریزید. خیلی آرام و آهسته گوشت مرغ را تفت دهید. پس از گذشت مدت زمانی کوتاه، فلفل و نمک را به همراه آویشن، پودر سیر، رب و صدالبته پیاز داغ تازه ای که درست نموده اید به تابه تان اضافه کنید.

مرحله آخر، موعود ملاقات گوجه ها و فلفل دلمه های پوست کنده و خردشده با محتویات درون تابه هستند (باید آن ها را درون تابه بریزیم). حالا فقط اندکی صبر ضروری است تا تمامی مواد کاملاً با هم ترکیب شوند و یک غذای خوش مزه آماده سرو گردد. نان باگت را باز کنید، پنیر گودا را کف آن پهن کنید و مرغ بندری و آتشین تان را روی آن بریزید. غذا آماده است.

طرز تهیه ساندویچ مرغ مکزیکی؛ ذائقه آمریکای مرکزی

همان طور که گفتیم و احتمالاً خودتان هم می دانید، مرغ غذای اختصاصی ما ایرانی ها نیست. اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که دوست دارید غذای ملل مختلف را امتحان کنید، می توانید وعده غذایی بعدی تان را به ساندویچ مرغ مکزیکی اختصاص دهید.

اصلاً لازم نیست نگران باشید، فرایند تهیه این ساندویچ بسیار ساده است. دستورالعمل های موجود در این مقاله، کار را راحت تر هم می نمایند.

مواد لازم برای آماده سازی ساندویچ مرغ مکزیکی

برای پخت این نوع ساندویچ مرغ، به مواد زیر احتیاج دارید:

• نیم کیلو سینه مرغ
• قارچ به میزان لازم
• سس مایونز به میزان لازم
• کره به میزان لازم
• ماست به میزان لازم
• 1 عدد پیاز
• 1 عدد فلفل دلمه ای
• زعفران دم نموده به میزان لازم
• آب لیمو

مواد که آماده باشند، نوبت به پخت می رسد.

ساندویچ مرغ مکزیکی را به این شکل می پزند

ابتدا باید سینه مرغ را خرد کنید و گوشت خرد شده را به همراه کره داخل تابه تفت دهید. سپس باید زعفران دم نموده تان را به همراه کمی آب به تابه اضافه کنید و با صبوری منتظر پخت مرغ روی شعله کم باشید. نباید فراموش کنید که حتماً باید درب تابه را بگذارید تا فرایند پخت به درستی انجام گردد.

وقتی مرغ به مرحله پخته شدن نزدیک شد، در تابه ای جداگانه پیازها را خرد نموده و تفت دهید تا کاملاً طلایی شوند. در این مرحله باید مرغ های پخته شده را به همراه فلفل دلمه ای هایی که از قبل نگینی نموده اید به پیاز طلایی رنگ اضافه کنید. ترکیب حاصل را تفت دهید. بعد از اینکه فلفل ها هم نرم شدند، قارچ خرد شده را درون تابه بریزید (درصورت تمایل می توانید از سبزیجات دیگری مانند هویج و نخود فرنگی هم بهره ببرید).

در مرحله آخر باید ترکیبی از ماست، آب لیمو و سس مایونز را به همراه نمک و فلفل در ظرفی جداگانه درست کنید. غلظت این ترکیب باید به گونه ای باشد که سس کاملاً رقیق گردد. ترکیب به دست آمده را روی محتویات تابه بریزید و منتظر باشید تا کاملاً به خورد گوشت مرغ بروند.

غذا حاضر است!

طرز تهیه ساندویچ مرغ فست فودی؛ زود، تند، سریع

غذایی با نام ساندویچ مرغ فست فودی وجود ندارد! درواقع منظور از این عبارت انواع ساندویچ های مرغی است که در فست فودهای مختلف سرو می شوند.

تنوع گونه هایی که در فست فود ها سرو می شوند بسیار بالاست و ما قصد داریم ساندویچ مرغ و قارچ را به عنوان یکی از خوش طعم ترین آن ها به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه ساندویچ مرغ و قارچ

برای تهیه ساندویچ مرغ و قارچ به مواد زیر احتیاج دارید:

• ران و سینه مرغ به میزان 500 گرم
• 2 عدد پیاز با سایز میانه
• خیارشور به میزان لازم
• 6 قاشق غذاخوری سس مایونز
• 3 قاشق غذاخوری روغن مایع
• آب لیمو به میزان لازم
• زردچوبه، نمک، فلفل هرکدام به میزان لازم
• پنیر پیتزا رنده شده 4 ورق

آماده پخت و پز هستید؟

طرز تهیه ساندویچ مرغ و قارچ

مرحله اول پخت مرغ است که باید آن را به صورت جداگانه در آب و به همراه پیاز، ادویه جات مختلف، نمک، فلفل سیاه و آب لیمو بپزید. پس از پخته شدن، مرغ ها را در ظرفی جداگانه بگذارید تا میزانی خنک شوند. راستی باید آن ها را ریش ریش کنید.

حالا باید سراغ پیازها بروید، آن ها را نگینی خرد کنید و آن قدر تفت بدهید تا کاملاً طلایی شوند. اینجا باید قارچ ها را درون تابه بریزید تا کنار پیازها جلز و ولز نمایند. زردچوبه، نمک و فلفل را هم به میزان لازم به ترکیب قارچ و پیاز اضافه کنید تا احساس تنهایی ننمایند. این روند باید تا افتادن کامل آب قارچ ها ادامه پیدا کند.

در مراحل پایانی مرغ ها را وارد تابه کنید و آغاز کنید به تفت دادن محتویات تابه. اگر دوست داشته باشید می توانید میزانی از آب مرغ را هم درون تابه بریزید تا همه مواد کاملاً طعم دار شوند. اگر هم دوست ندارید نریزید! کاملاً اختیاری است. بعد از آن باید پنیر را وارد بازی کنید و در مرحله آخر سس مایونز و باقی ادویه ها را به تابه اضافه کنید. پس از چند دقیقه تفت دادن محصول نهایی، گاز را خاموش کنید و نان ها را برای سرو یک غذای بی نظیر آماده کنید.

مرغ؛ دوست همیشگی شکم

تعداد غذاهایی که می توان با مرغ درست کرد به میزان تعداد آدم های کره زمین است! حالا نه با این شدت، اما منظورمان این است که تنوع غذاهای مرغی بسیار بالا است. کشورهای مختلف با فرهنگ های متنوع به شیوه های گوناگون مرغ را طبخ می نمایند و درست کردن ساندویچ با مرغ یکی از خوش مزه ترین غذاها را خلق می نماید.

ساندویچ های بسیار گوناگونی را می توان با مرغ درست کرد که ساده ترین آن ها گذاشتن مرغ پخته شده لای نان و افزودن میزانی سس و تناول به عنوان یک وعده غذایی است. البته انواع بسیار مجذوب نماینده تری از این ساندویچ هم وجود دارد، مانند ساندویچ مرغ و قارچ، ساندویچ مرغ بندری و حتی ساندویچ مرغ مکزیکی که دستور پخت هر سه آن ها را در این مقاله نوشته ایم.23