غذاهای سوئیس ، 7 غذای سوئیسی را نباید از دست داد - وبلاگ دریا

به گزارش وبلاگ دریا، وقتی صحبت از سوئیس می گردد، چشم اندازهای پانارومیک و مسحورنماینده و روستاهای رویایی آن، اولین تصایری هستند که به فکر ما خطور می نمایند.

این درست است که این کشور منظره ها منحصر به فردی دارد که زیبایی آنها در سرتاسر جهان شهره دارد، اما باید بدانید که سوئیس تنها به سبب منظره ها طبیعی اش مورد توجه قرار نگرفته است بلکه غذاهای محلی آن نیز بین مردم از محبوبیت خاصی برخوردار است. این غذاها بسیار لذیذ بوده و غیر ممکن است که رنگ و بوی آن را ببینید و هوس چشیدن آن را نکنید. پس به شما پیشنها می کنیم، مادامی که در سوئیس هستید همه چیز را در باره رژیم کاهش وزن خود فراموش کنید. آیا از برترین تورهای سوئیس خبر دارید؟

خوراکی های لذیذ سوئیسی

1- Zürcher Geschnetzeltes، یک وعده غذایی با کمی گوشت

شاید تلفظ این غذا کمی سخت باشد اما اجازه ندهید که این مسئله باعث شود که شما را از سفارش دادن این غذا در رستوران های سوئیس منصرف کند. این غذای لذیذ محلی از گوشت گوساله، سس قهوه ای، خامه، پیاز کاراملی و قارچ تهیه می شود که با سیب زمینی سرو می شود و هواداران بسیار زیادی دارد. Zürcher Geschnetzeltes غذای محلی آلمانی زبانان شهر زوریخ است و برای لذت بردن از طعم اصیل آن پیشنهاد می کنیم تا به رستوران Zeughauskeller در این شهر سری بزنید.

Zürcher Geschnetzeltes، غذای محلی زوریخ

2- Rosti، برترین انتخاب برای طرفدان سیب زمینی

به نظر شما چیزی هیجان انگیزتر از سیب زمینی سرخ شده در کره داغ وجود دارد؟! لایه ای ترد و کریسپی با مغز ابری و لطیف و بوی کره.

این غذای لذیذ صبحانه اصیل کشاورزان بومی آلمانی زبان کشور سوئیس است و شما به راحتی می توانید آن را در هر کجای این کشور بیابید و نوش جان کنید. اما . اگر به جهانل برترین Rosti در سوئیس هستید به شما پیشنهاد می کنیم که حتما سری به Wirtshaus Taube در شهر لوسرن بزنید.

به Rosti پن کیک سیب زمینی هم می گویند و برای خوشمزه تر شدن آن علاوه بر تخم مرغ، کمی سیب درختی، سوسیس و پنیر هم به آن اضافه می نمایند. واقعا که در عین سادگی بی نظیر است، مخصوصا اگر در کنار چشم اندازی کوهستانی میل شود.

Rosti صبحانه ای سوئیسی

3- پنیر ذوب شده با fondue سوئیسی

این روزها پنیر ذوب شده در سرتاسر جهان هواداران بسیار زیادی دارد اما اصلیت آن برمی شود به پنیرfondue در کشور سوئیس که از کوه های آلپ در حوالی Wallis و Valais برخواسته است. پنیر ذوب شده به همراه کمی سیر و نشاسته ذرت که می توانید آن را داغ داغ به همراه تکه های نان، گوشت کبابی و یا حتی سبزیجات بخارپز شده، به عنوان عصرانه و یا حتی پیش غذا نوش جان کنید. نحوه سرو این غذا به تنهایی می تواند تفریح جالبی در کنار خانواده و یا همسفرانتان باشد و اگر در شهر زوریخ هستید پیشنهاد می کنم برای امتحان لذیذترین پنیرfondue سوئیس حتما به رستوران Chasalp بروید.

پنیر ذوب شده fondue، یک میان وعده سوئیسی

4- Zopf، عروسی طلایی بر سر سفره ها

نان شیرمال های بسیاری در کشور سوئیس وجود دارند اما معروف ترین آنها نان گیس بافت سفید با رویه طلایی Zopf است که در بیشتر کافه ها یافت می شود. این نان طلایی به رسم مردم این کشور یکشنبه ها مهمان خانه هر سوئیسی است. شاید این نان مانند سایر نان ها ساده به نظر برسد اما داستان ها و روایات همراه آن سبب معروفیتش بین مردم سوئیس شده است.

قضیه از این قرار است که در سال های بسیار دور زمانی که مرد متاهلی فوت می کرد وظیفه همسرش این بوده که او را تا مقبره همراهی کند و سپس به صورت نمادین در کنار او خاک سپاری شود و اندکی بعد موهای بافته خودش را قیچی نموده و به جای خودش در قبر باقی بگذارد. بعدها به جای موهای بافته شده، مقبره کناری با قرص های نان گیس بافت طلایی که نماد موهای عروس آن مرد تازه فوت شده بود پر می شد. سالیان بعد این این رسم قدیمی به فراموشی سپرده شد و این نان زیبا همچنان در نانوایی ها پخته می شد. در آن موقع این نان تنها در روزهای جشن سال نو و جشن روز سنت توماس پخته می شد اما از سال 1629 دولت اجازه داد تا نانواها بتوانند در تمام طول سال این نان را بپزند.

Zopf، نان مخصوص سوئیس

5- Roasted Flour Soup، برای هواداران سوپ

اگر شما هم عاشق سوپ هستید بدون امتحان این وعده غذایی با طعم بهشتی اش کشور سوئیس را ترک نکنید. این سوپ خوشمزه از آرد تف داده شده، کره، آب قلم و پنیر گرویر رنده شده تهیه شده و چیزی که آن را از سایر سوپ ها متمایز می نماید این است که آرد تف داده عطر و رنگ دل انگیزی به آن می بخشد.

این سوپ لذیذ از کوه های آلپ برخاسته و داستان جالبی همراه خود دارد. این سوپ اولین بار در شهر Besal تهیه شده و گفته می شود که سرآشپز این سوپ را فراموش می نماید بعد تصمیم می گیرد برای سریع تر آماده شدن آن را در آون بگذارد و نتیجه این می شود که این سوپ به رنگ قهوه ای درمی آید.

سوپی پرطرفدار در سوئیس

6- Polenta and Braised Beef، غذایی سالم و لذیذ

این غذا در بین محلی ها بسیار محبوب است و و از شهر ایتالیایی زبان Ticino برخاست و کم کم در سراسر سوئیس معروفیت یافت. برای تهیه این غذا با آرد ذرت پوره تهیه می نمایند و این پوره را به صورت خمیر ضخیم بر روی دیگ مسی بر روی آتش می پزند و در نهایت آن را با برش های گوشت گوساله ای که با سس مخصوصی تهیه شده است سرو می نمایند. طرز تهیه این غذا به گونه ایست که هواداران غذای سالم را مشتاق خود می نماید.

غذای ایتالیایی زبانان کشور سوئیس

7- Nusstorte، تارتی به لطافت و نرمی پنبه

اگر بعد از خوردن غذاهای لذیذ هوس کمی دسر و شیرینی نموده اید حتما Nusstorte را امتحان کنید. عطر و بوی این تارت خوشمزه که با کرم کاراملی و تکه های گردو پرشده است در تمام قنادی های سوئیس به مشام می رسد و اگر در خوردن شیرینی جات تبحر دارید غیر ممکن است که بتوانید از آن بگذرید. پس به شما پیشنهاد می کنیم برای تجربه برترین آن در سوئیس به Meier-beck AG واقع در Santa Maria Val Mustair بروید. برای سفر به اروپا، شما به ویزای شینگن احتیاج دارید.

Nusstorte، تارت گردویی سوئیسی